Ristorante nel Parco Nazionale D’Abruzzo a base di cucina tipica tradizione abruzzese

LA CUCINA TIPICA LOCALE, vanta senz’ altro un’antica e costante tradizione di genuinità; l’accurata preparazione di pietanze e la qualità dei prodotti che il pascolo e l’agricoltura offrono, fanno anche dei piatti più semplici qualcosa di speciale. Tra i piatti tipici, fettuccine ai funghi porcini e tartufo, rigatoni del buongustaio, la zuppa di sagne e fagioli, gli gnocchetti acqua farina e orapi, le carni alla brace, gli ottimi formaggi, i salumi , i dolci a base di mandorle, e per concludere, squisiti liquori come la Ratafia ed il Centerbe.

Tagliere - Salumi e Formaggi Abruzzesi
L’Abruzzo, terra di vini ricchi di tradizioni

Vini Abruzzesi e d’Italia si incontrano nella nostra cantina. L’Abruzzo è una delle zone vinicole più antiche e pregiate d’Italia e la nostra posizione è la peculiarità principale per una qualità di vini molto tipica ed unica. Se parliamo di vini bianchi, in Abruzzo ci riferiamo principalmente al Trebbiano, al Pecorino e alla Passerina. Per i vini rosati ci riferiamo unicamente al Montepulciano Cerasuolo e per i vini rossi invece ci riferiamo al Montepulciano e alle pregiatissime Riserve.

Vini - Abruzzo - Enogastronomia

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Cucina Tipica Abruzzese - Pasta Fresca
Passione e attenzione per gli ingredienti in una cucina come quella di casa!

Nella nostra cucina ogni piatto viene preparato con amore e attenzione, seguendo le ricette tradizionale tipiche abruzzesi e mediterranee, tramandate da generazioni nella nostra famiglia. Scegliamo ingredienti freschi e genuini, i prodotti tipici della zona e le primizie del nostro orto, per creare un menu perfetto per ogni stagione. “PAROLA ALLO CHEF.. Aromi, profumi e colori di una tradizione culinaria ancestrale ma sempre capace di far trepidare le papille gustative di ogni persona: la cucina abruzzese è un mix di emozioni e sapori che non passa mai di moda. Presso il Ristorante del Hotel Holidays di Barrea, potrete viziare il vostro palato con specialità prelibate a base di prodotti a km0 e biologici, come carni, tartufi, funghi e molto altro.”

La cucina abruzzese è un inno alla gola ed alla buona tavola. Espressione della tradizione e della cultura contadine e pastorale, quella abruzzese è una cucina spesso ispirata a materie prime povere, ma mai banale e sempre in grado di valorizzare i frutti della terra e del mare. Inoltre la nostra cucina risente molto della varietà dei paesaggi e dell’essere espressione di un territorio che per lungo tempo è stata terra di confine e luogo di contatto tra i popoli.

Arrosticini Abruzzesi - Cucina Tipica Abruzzese

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