BARREA –  Sagra degli Orapi

Un appuntamento tradizionale del calendario estivo degli eventi di Barrea, organizzata dalla Proloco, a cui non si può mancare ogni anno il 13 AGOSTO.

Riproposta ogni anno con grande successo di pubblico, la sagra offre la possibilità di gustare il famoso ”orapo”: uno spinacio selvatico che cresce spontaneamente in altura sulle  montagne del Parco d’Abruzzo soprattutto in prossimità dei tradizionali “stazzi”, i pascoli delle greggi, poiché necessita di abbondante concimazione.

Gnocchi di Patate - Sagra degli Orapi - Hotel Holidays Barrea

Per gli amanti della botanica possiamo sottolineare le proprietà di questo particolare vegetale che sono principalmente la sua ricchezza di ferro e vitamine e le sue proprietà depurative ed emolienti.

Sagra degli Orapi - Agosto - Barrea

Più nobilmente denominato “Chenopodium bonus henricus” questo vegetale saporito e poco conosciuto, viene riproposto secondo le tradizioni culinarie del territorio:”Gnocchetti con gli orapi” o in alternativa “Orapi e fagioli”, sono le due principali versioni delle ricette contadine in cui viene presentato e che permettono al palato di riscoprire autentici sapori genuini.

La sagra è organizzata dalla  Proloco e alla preparazione dei piatti partecipano le donne di Barrea, “portatrici sane” della cultura culinaria del posto, le quali impastano a mano gli “Gnocchetti” che si accompagnano agli orapi e che sono fatti di sola acqua e farina.

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